Vins únics a cada moment - Collbaix Celler el Molí
Reserva on-line
Disponible
Preu des de
32€/persona
"Tasta’ls avui, demà seran diferents!"
Descripció
Descobriu com són una desena de vins en cada etapa de la seva vida i resseguiu el nostre celler tal i com ho fa el raïm. No cal ser un expert en vins, simplement tenir curiositat!Iniciem la visita a l’era de les oliveres, on us donarem la benvinguda i us explicarem la nostra forma particular de treballar la terra de forma ecològica i biodinàmica, mentre fem un recorregut enmig de les vinyes.
Tot seguit, entrarem al celler per descobrir aspectes importants en l’elaboració del vi. En primer lloc ens aturarem a la sala de tines per tastar tres vins joves que es troben en fase primària d’elaboració. Un d’aquests vins, a més, té la particularitat que és vinificat en una àmfora de pedra, un sistema innovador i pràcticament únic a tot Catalunya, per la qual cosa, es tracta d’una experiència molt singular.
Després, ja a la sala de sala de criança, tastarem els mateixos vins que havíem degustat a la sala de tines, però en un estat d’entre 7 i 8 mesos més avançats i en ple procés d’envelliment a en barriques. Aquí compararem la puresa de dues varietats locals com són la Mandó i la Sumoll, criats en àmfores de terrissa, amb dues varietats forànies: la Merlot i la Cabernet.
Per l’apartat final us reservem dues sorpreses que no us volem avançar, però que estem convençuts que us encantaran. I després d’aquest viatge per la vida d’un vi Collbaix, què millor que tastar-ne dos d’embotellats? La visita finalitzarà amb a la sala de tastos, amb degustació de dos vins Collbaix gamma alta. Els tastos aniran acompanyats de productes gastronòmics de proximitat.
Celler amb producció ecològica
Podeu veure i adquirir tots els seus vins a vinsdelbages.com
La visita
Descobriu com són una desena de vins en cada etapa de la seva vida i resseguiu el nostre celler tal i com ho fa el raïm. No cal ser un expert en vins, simplement tenir curiositat!Iniciem la visita a l’era de les oliveres, on us donarem la benvinguda i us explicarem la nostra forma particular de treballar la terra de forma ecològica i biodinàmica, mentre fem un recorregut enmig de les vinyes.
Tot seguit, entrarem al celler per descobrir aspectes importants en l’elaboració del vi. En primer lloc ens aturarem a la sala de tines per tastar tres vins joves que es troben en fase primària d’elaboració.
Després, ja a la sala de sala de criança, tastarem els mateixos vins que havíem degustat a la sala de tines, però en un estat d’entre 7 i 8 mesos més avançats i en ple procés d’envelliment a en barriques.
I després d’aquest viatge per la vida d’un vi Collbaix, què millor que tastar-ne dos d’embotellats? La visita finalitzarà amb a la sala de tastos, amb degustació de dos vins Collbaix gamma alta. Els tastos aniran acompanyats de productes gastronòmics de proximitat
Disponibilitat
La majoria de dissabtes a les 11h, sempre que hi hagi un grup mínim.Diumenges tancat. Consultar per altres dates.
Cal fer la reserva amb un mínim de 2 dies d'antelació.
Idiomes: català i castellà.
Dates programades
- 14-09-2024 - 11:00
- 21-09-2024 - 11:00
- 28-09-2024 - 11:00
- 05-10-2024 - 11:00
- 19-10-2024 - 11:00
- 26-10-2024 - 11:00
Aquesta activitat inclou
Tast de vins
